Esempio della migliore cucina francese, il Blanc Rouge offre un menu in cui trovano spazio tuoi piatti francesi preferiti, arricchiti da trovate moderne. Situato nell’ala sud dell’hotel, questo raffinato ristorante tokyense dispone di tre salotti privati che sono il luogo ideale per una cena intima ed elegante. La Cantina ospita 1.000 bottiglie di vini selezionati provenienti da tutto il mondo e dalle regioni vinicole del Giappone orientale.
Per prenotazioni e domande sul Blanc Rouge, chiamare il +81-3-5220-0014 o inviare un’email a [email protected]
Nel 2018, il ristorante Blanc Rouge è stato selezionato come uno dei ristoranti di “LA LISTE” – elenco dei migliori 1.000 ristoranti del mondo, selezionati da critici gastronomici esigenti e guide esperte.
Che cos’è “LA LISTE”?
Basato sulla raccolta di centinaia di guide e milioni di recensioni online, LA LISTE offre la migliore selezione di ristoranti a livello mondiale, redatta da critici gastronomici esigenti e guide esperte.
Menu
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*A causa della natura dei prodotti di stagione, i menu sono soggetti a modifiche senza preavviso.
Oltre al suo salone principale, il Blanc Rouge dispone di tre salotti privati.
*Le prenotazioni per i salotti privati possono essere effettuate per telefono (+81-3-5220-0014) o via e-mail ([email protected])
Capacità:
Rouge : 6 – 12 persone
Blanc : 4 – 8 persone
Blue : 4 – 6 persone
Prezzo
Rouge : 16,200Yen
Blanc : 10,800Yen
Blue : 10,800Yen
Iniziò a lavorare all’Hotel Metropolitan Edmont nel 1988 e, nel 1999, divenne Master Chef del Four Grain, ristorante francese dell’hotel. Partì per la Francia nel 2007 e lì fece apprendistato presso vari ristoranti 3 stelle Michelin.
Nel 2008, fu uno degli chef nominati per il Summit di Hokkaido. Lo chef Ishihara attirò l’attenzione della TV e dei giornali quando inventò una tecnica per servire uno speciale alimento dietetico liquido come pasto completo.
La filosofia dello chef è quella di “servire sempre cibo della migliore qualità disponibile in ogni stagione”.
