주소: 1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0005, Japan
전화기: 81-3-5220-1111

프렌치 레스토랑 블랑 루즈

최고의 프랑스 요리를 선보이는 블랑 루즈 레스토랑에서는 현대풍을 가미한 맛있는 프랑스 요리를 즐기실 수 있습니다. 호텔의 남쪽에 위치한 이 레스토랑은 근사하고 우아한 저녁 식사를 위해 3개의 프라이빗 다이닝 룸이 별도로 마련되어 있습니다. 또한, 전 세계와 일본 동부 지역의 와이너리에서 엄선한 와인 1000병이 호텔 와인 셀러에 갖춰져 있습니다.

점심 시간 : 11:30 - 15:00 (L.O. 14:00)

저녁 시간 : 17:30 - 22:00 (L.O. 21:00)

블랑 루즈의 예약 및 문의 사항은 +81-3-5220-0014로 전화 혹은 blancrouge@tokyostationhotel.jp로 이메일 부탁드립니다.

마사히로 이시하라 요리사는 1988년에 호텔 메트로폴리탄 에드몬트에 합류했으며, 1999년에 호텔의 프렌치 레스토랑 ‘Four Grain’의 총주방장으로 임명되었습니다. 그는 2007년에 프랑스로 떠났으며, 그곳의 미슐랭 3성급 레스토랑들에서 훈련을 받았습니다. 그리고 2008년, 그는 홋카이도 정상 회담에서 요리사 중 한 명으로 임명되었습니다. 이시하라 요리사는 풀코스로 제공되는 특수 액체 다이어트 음식의 기술을 개발하면서 TV와 신문 매체의 큰 관심을 끌었습니다. 이시하라 요리사의 요리 방침은 ‘제철 음식을 최고의 품질로 지속적으로 선보이는 것’이라고 답했습니다.